Mutiara Kehidupan

Bahan-bahan:

Cara Membuat:

1. Tumis kesemua bahan yang telah dikisar hingga garing.
2. Masukkan bawang yang telah dibelah empat bersama gula serta asam gelugur.
3. Kacau hingga sebati dan kemudian masukkan sedikit garam dan serbuk perasa.
4. Akhir sekali, masukkan hati yang telah digoreng tadi dan gaul kesemuanya hingga masak.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam   (dipotong ikut citarasa)
sebiji kelapa (di ambil santannya)
3 biji bawang merah kecil (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
1 inci lengkuas (dikisar)
2 biji cili kering  (jika mahu lebih pedas,tambahlah cili) – dikisar
1 batang serai (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 keping asam keping
Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuat:

1. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan ayam,kacau rata ayam bersama bahan-bahan tumis tadi
3. Masukkan santan,asam keping dan secawan air.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Biar sehingga kuah mendidih.

by yani@myresipi.com

Bahan-bahan

• 2 batang serai
• 10 biji cili padi
• 3-4 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• sedikit belacan

4 helai daun limau purut
1/2 biji bawang besar dihiris nipis
sedikit garam, gula dan perisa
1 keping asam keping

Bahan-bahannya:

½ kg isi ayam

3 batang serai -dikisar

6 hiris lengkuas -dikisar

4 hiris halia -dikisar

10 ulas bawang putih -dikisar

10 biji bawang merah -dikisar

20 biji cili api ( ikut kesukaan rasa pedas )-dikisar

2 biji cili merah -dikisar

2 inci kunyit hidup -dikisar

10 helai daun limau purut -dikisar

2 keping asam keeping

Garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:

1. Masukkan satu sudu minyak masak dan tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
3. Akhir sekali masukkan asam keping. Masak sehingga ayam empuk.

Bahan-bahannya:

10 ketul ayam

5 ulas bawang merah – dikisar

5 ulas bawang putih – dikisar

3 batang serai

1 cm kunyit hidup – dikisar

30 biji cili padi – ikut kesukaan rasa pedas

1 helai daun kunyit

3 biji ubi kentang

1 biji kelapa diambil santannya

Cara membuatnya:

1. Masukkan ayam dan semua bahan kisar ke dalam periuk beserta ubi kentang dan daun kunyit.
2. Biarkan mendidih, kemudian masukkan santan.
3. Masukkan garam secukup rasa.

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam
4 batang serai
1 inci lengkuas
10 ulas bawang merah
20 tangkai cili kering
1 sudu jintan manis
1 inci halia
1 biji kelapa
1/2 cawan asam jawa
1/2 cawan kacang tanah
Garam dan gula secukup rasa

Cara Membuatnya:
1. Ayam dipotong empat dan dibersihkan.
2. Serai, lengkuas, halia, cili kering dan bawang dimesin halus.
3. Kacang digoreng dan dimesin hingga halus.
4. Kelapa diperah dan diambil santannya.
5. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dimesin sehingga naik bau dan masukkan santan.
6. Bila sudah pekat, masukkan ayam.
7. Bila ayam sudah masak angkat ayam dan dibakar dengan api yang sederhana dan percikkan kuahnya.