Rojak Cara India

November 1, 2009 at 3:34 pm (Uncategorized)

Bahan-bahan:

300g tauge

1 biji sengkuang (dihiris)

2 biji timun (dihiris)

5 keping tauhu goreng (dipotong)

3 keping cucur udang (dipotong)

3 biji telur rebus (dipotong)

 

Bahan Untuk Kuah:

300g kacang goreng  (ditumbuk)

20 biji cili kering

20 biji bawang merah ( dikisar)

5 ulas bawang putih (dikisar)

2 cawan air asam jawa

3 sudu besar gula pasir

4 sudu besar minyak masak

3 biji keledek (direbus dan dilecek)

Sedikit garam

 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Kemudian masukkan kacang tanah dan air asam jawa.
2. Masukkan keledek, gula dan garam. Masak sehingga mendidih sambil dikacau perlahan-lahan.
3. Hidangkan bahan sayur-sayurannya, apabila hendak dimakan barulah tuangkan kuahnya.