Salad Brokoli (istimewa untuk pesakit diabetes)

Bahan-bahan:
100g brokoli, potong per kuntum
75 gram kentang dipotong dadu
50 gram biji jagung manis
50 gram lobak merah, potong persegi panjang
Bahan-bahan sos, kacau rata
4 sudu makan mayonis rendah lemak
2 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
1 sudu makan air limau nipis
1 sudu teh serbuk oregano
1/2 sudu teh gula halus

Cara Membuat:

Kukus semua sayuran hingga masak, angkat.Letak sayuran rebus atas pinggan, lalu siram dengan sos. Sajikan semasa panas.

Nilai gizi per hidangan

Tenaga: 147.4 kkcal
Protien : 4.3 gram
Lemak : 1.1 gram
Karbohidrat : 32.5 gram
Serat : 1.2 gram

Kacang Panjang Tumis Tauge (istimewa untuk pesakit diabetes)

Bahan-bahan:
150 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram tauge dari kacang soya
150 gram daging lembu tanpa lemak, digiling ( atau ditumbuk)
6 batang kucai, dipotong 2 cm
3 sudu makan minyak goreng tanpa kolesterol, untuk menumis
100ml air
6 ulas bawang merah, dimayang
5 ulas bawang putih dimayang
1 biji bawang bombay, dihiris
4 biji cili kering, dihiris serong
1 sudu teh serbuk lada putih
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh gula putih

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2.Masukkan daging lembu giling, kacau sehingga berubah warna.
3.Tambahkan air, cili kering, lada putih, garam dan gula putih, kacau sehingga mendidih
4. Masukkan kacang panjang dan kucai. Biarkan sehingga kacang panjang masak. tambah tauge dan kacau sebentar. Angkat dan hidangkan.

Nilai gizi per hidangan

Tenaga: 218.7 kkcal
Protien : 33.1 gram
Lemak : 16.8 gram
Karbohidrat : 6.3 gram
Serat : 1.8 gram
Kolesterol : 35 gram

Terung Daging Cincang Berlada (istimewa untuk pesakit diabetes)

Bahan-bahan:
300 gram terung ungu, dibelah dua dan dipotong setebal 2 cm
150 gram daging lembu tanpa lemak, dicincang halus
3 sudu makan minyak goreng tanpa kolesterol untuk menumis
100 ml air
Bahan Kisar
15 biji cili kering
6 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula putih

Cara Membuat:

1. Tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan daging lembu cincang, kacau sehingga berubah warna.
3. Tambahkan air, kacau sehingga mendidih.
4. Masukkan terung, biarkan sehingga semua bahanmasak dan air kering. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan

Tenaga: 168.5 kkcal
Protien : 8.6 gram
Lemak : 12.8 gram
Karbohidrat : 9.2 gram
Serat : 0.4 gram
Kolesterol : 26.3 gram

Murtabak Telur Campur Sayur (istimewa untuk pesakit diabetes)

Bahan-bahan:
100g daging lembu tanpa lemak, dicincang dan ditumis
4 bji telur itik
50g daun bayam, hiris halus
1 batang daun bawang dihiris halus
1 biji bawang bombay, hiris nipis
20 keping kulit popiah
Minyak secukupnya
1 sudu teh serbuk lada putih
1/2 sudu teh serbuk pala
1 sudu garam

Cara Membuat:

1. Campur daging lembu cincang yang sudah ditumis dengan semua bahan lain. Kacau rata.
2. Ambil sekeping kulit popiah , isi adunan telur secukupnya. Lipat semua sisinya sehingga berbentuk segiempat (atau ikut citarasa).
3. Goreng dalam minyak yang panas sehingga kuning kecoklatan. Ketika membalik-balikkan,tusuk-tusuk murtabak menggunakan garfu.
4. Angkat dan toskan

Tip

Murtabak ini boleh dimakan oleh pesakit diabetes mellitus yang kolesterolnya normal dan tiada obesiti. Selain digoreng, murtabak ini juga boleh dikukus.

Nilai gizi per hidangan

Tenaga: 87.4 kkcal
Protien : 4.7 gram
Lemak : 7.3 gram
Karbohidrat : 0.5 gram
Serat : 0.04 gram
Kolesterol : 179.9 gram

Jus Pear Buah Naga (istimewa untuk pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:
100g pear hijau
150g buah naga
200 ml air masak /mineral
Cara Membuat:

Kisar semua bahan. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan
Tenaga: 182.5 kkcal
Protien : 0.6 gram
Lemak : 1.3 gram
Karbohidrat : 14.9 gram
Serat : 1.6 gram

 

Jus Epal Betik Lemon (istimewa untuk pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:
100g epal
100g betik dipotong kecil
1 biji lemon diperah airnya
100 ml air masak /mineral
Cara Membuat:

Cuci epal dengan air panas dan dipotong kecil. Kisar semua bahan. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan
Tenaga: 125 kkcal
Protien : 1.1 gram
Lemak : 0.4 gram
Karbohidrat : 32.5 gram
Serat : 1.2 gram

Jus Tembikai Buah Naga (istimewa untuk pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:
150g tembikai dipotong kecil
150g buah naga dipotong kecil
100 ml air masak /mineral
Cara Membuat:

Kisar semua bahan. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan
Tenaga: 125 kkcal
Protien : 0.9 gram
Lemak : 0.9 gram
Karbohidrat : 10.3 gram
Serat : 1.4 gram

Jus Pisang Lemon (istimewa untuk pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:
100g pisang ambun dipotong kecil
1 biji lemon diperah airnya
150 ml air masak /mineral
Cara Membuat:

Kisar semua bahan. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan
Tenaga: 120 kkcal
Protien : 1.5 gram
Lemak : 0.2 gram
Karbohidrat : 31.2 gram
Serat : 0.7 gram

Jus Belimbing Betik ( istimewa utk pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:
100g belimbing, buang serat dan bijinya, potong kecil
150g betik, kupas dan potong kecil
200 ml air masak /mineral
Cara Membuat:

Kisar semua bahan. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan
Tenaga: 105 kkcal
Protien : 1.1 gram
Lemak : 0.4 gram
Karbohidrat : 27.1 gram
Serat : 1.9 gram

Jus Epal Lemon (istimewa utk pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:

150g epal
1 biji lemon diperah airnya
1 sudu teh gula diet (contohnya Equal)
100 ml air masak /mineral

Cara Membuat:

Cuci epal dengan air panas, potong dan buang bijinya. Kisar epal bersama-sama dengan air lemon, gula diet dan air.

Tip

Jus untuk pesakit diabetes mellitus sebaiknya tidak menggunakan gula. Jika ingin menambah pemanis, sebaiknya menggunakan gula diet atau gula buah
Nilai gizi per hidangan
Tenaga: 112 kcal
Protien : 0.8 gram
Lemak : 0.6 gram
Karbohidrat : 28.6 gram
Serat : 0.7 gram

« Older entries

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 40 other followers